2025.10.11

日時・場所：2025年11月16日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 40,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：今回募集人員8名様 残席2席!!!(6/8)です！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 11月のメイン食材：スペイン産極上鶏プーレジョーヌです。

日本も世界各国でも同様ですが、超絶旨い鶏は”黄色い脂”を纏っています！

プーレ＝若鶏、ジョーヌ＝黄色、です！

黄色い脂を纏った鶏は、豊潤な香りで滋味深く、焼き手のレヴェルを問いますが＾＾！

きっちり炭火で皮目もパリッと焼き上げると、この上ない旨さがジワッと広がります。

これには最高クラスの蜜の香るシャルドネ古酒が求められます＾＾！

赤であれば、しっとりと熟成したものが必須ですね＾＾！！

 

 

 

では、2025年11月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

11月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白3種、赤4種の構成です。

 但し、確定お人数様により変わってまいります。

 

スタートは、美しい切れと旨味の！

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種、2種、3種目はドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1997年、1995年、1994年物の3垂直です！

いずれも四半世紀以上の熟成により美しい熟成を果たしていますが、

蜜のニュアンスが微妙に変化していて素晴らしい状態です！

3種並べてじっくりお味わい倒して下さいませ！

プーレジョーヌとは素敵な出会いです!!!

 

赤ワインは今回全て、1993年物です！

1993年は熟成後、良いヴィンテージとして理解された、稀有な年として有名です！

赤1種目は、ドメーヌジョブロ作、

ジブリ プルミエ クリュ クロ デュ セリエ オー モワーヌ1993年物です。

コートシャロネーズ、ジブリ村の巨匠！ドメーヌ ジョブロの希少な古酒です！

 

赤2種目は、メゾン ジョゼフ ドルーアン作、

ニュイ サン ジョルジュ1993年物です。

大人気！ドメーヌ兼ネゴシャンのジョゼフ ドルーアンしっとり古酒です！

 

赤3種目は、ドメーヌ ダニエル リオン作、

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ ザルジリエール1993年物です。

この畑は同家の自慢の畑で、アペラシオンはニュイ サン ジョルジュ1erですが、

南隣村のプレモー村に有るプルミエクリュ畑で、

北隣がクロ デ コルヴェ!南隣りがクロ ザルロ、クロ ド ラ マレシャルという、

名畑の坩堝(るつぼ)の村です！

ご期待くださいませ！！

 

赤4種目は、ドメーヌ ジャン タルディ作、

ヴォーヌ プルミエ クリュ レ ショーム1993年物です！

艶やかで、染み渡るような旨さを是非！ご体感ください！！

 

最終確定お人数様により変更となりますので、ご了承下さいませ！

 

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Meursault 1er Cru Les Perrieres’97Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Meursault 1er Cru Les Perrieres’95Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1995年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Meursault 1er Cru Les Perrieres’94Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1994年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Givry 1er Cru Cellier Aux Moines’93Domaine Joblot

ジブリ プルミエ クリュ セリエ オー モワーヌ1993年ドメーヌ ジョブロ

 

*Nuits Saint Georges’93Maison Joseph Drouhin

ニュイ サン ジョルジュ1993年メゾン ジョゼフ ドルーアン

 

*Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Argillieres’93Domaine Daniel Rion 

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ ザルジリエール1993年ドメーヌ ダニエル リオン 

 

*Vosne Romanee 1er Cru Les Chaumes’93Domaine Jean Tardy

ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショーム1993年ドメーヌ ジャン タルディ

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。