2024.12.05

日時・場所：2024年1月19日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 40,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：今回募集人員12名様 残席4席!!!(8/12)です！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 1月のメイン食材：広島・狩猟物極上!!猪です。

一昨年より、ご紹介により入荷いたしましたが、

圧倒的なクオリティで驚愕いたしました。

正にジビエでは、新潟・潟東産狩猟物・野鴨と同等の美味しさです。

全く癖などなく、只々旨味の塊です！！

是非!!ご堪能頂ければ幸いです。

 

 

では、2025年1月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

1月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白2種、赤5種の構成です。

 但し、確定お人数様により変わってまいります。

スタートは、美しいミネラル感の、

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ クラリス ド シュルマン作、

ペルナン ヴェルジュレス2020年物です。

この造り手は、11月の特別なテースティング会で見つけた大変レア！な造り手で、

元ピアニストのクラリス ド シュルマン（女性）は、ビオディナミ農法で造る叔父の

影響を受けワイン醸造家に転身いたしました。

シャトー ド ピュリニーモンラッシェの栽培責任者のダヴィド ディドン氏から学んだ、

オーガニック＆ビオディナミを実践しています。

2019年にサンピンィ レ マランジェにワイナリーを設立し、約２ヘクタールの畑を購入。

インスピレーションの源は自然環境にあるという哲学の元、テロワールに対する深い敬意、

揺ぎ無い情熱を表現したワインは早くも脚光を浴びています。

これもテースティング会で驚いたワインですが、

価格も凄くて・・、2万円弱致します。

ご期待ください。

 

白2種目はドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1997年物です！

これはもう、極上の完成ワインですね＾＾！

酒販店価格も5万円弱です。

 

赤1種目は、ドメーヌ クラリス ド シュルマン作、

ショレイ レ ボーヌ2019年物です！

ショレイ レ ボーヌはコルトンの丘にひっそり佇む、鄙びた村ですが

正にブルゴーニュの赤ワインの基本中の基本です！

和食屋さんにもピッタリのワインですね。

このクオリティも驚愕物です！

価格も既に一流！16500円です。

 

赤2種目は、はドメーヌ ロベール アンポー作、

ポマール1990年物です！

ブルゴーニュ赤の偉大な年1990年の逸品です！

 

赤3種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ヴォルネ プルミエクリュ サントノ1997年物です。

このワイン、ヴォルネ村を名乗っておりますが、ムルソー村にあります。

ジビエにはぴったりのワインですね！

 

赤4種目は、ドメーヌ アルベール モロー作、

ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン1993年物です。

酒齢30年に達し、旨味とブーケが醸成されています。

 

赤5種目は、ドメーヌ フィリップ ルクレール作、

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ1983年物です！

灼熱の1983年を制した！フィリップ ルクレールの逸品、2度目の成人式ワインを

ご堪能下さいませ。

 

 

最終確定お人数様により変更となりますので、ご了承下さいませ！

 

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*L’Arpete’22Domaine Clarisse de Suremain

ラペルトゥ2022年ドメーヌ クラリス ド シュルマン

 

*Pernand Vergelesse’20Domaine Clarisse de Suremain

ペルナン ヴェルジュレス2020年ドメーヌ クラリス ド シュルマン

 

*Meursault 1er Cru Les Perrieres’97Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ レ ペリエール1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Chorey les Beaune’19Domaine Clarisse de Suremain

ショレイ レ ボーヌ2019年ドメーヌ クラリス ド シュルマン

 

*Pommard’90Domaine Robert Ampeau

ポマール1990年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Volnay 1er Cru Santenots’97Domaine Robert Ampeau

ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Beaune 1er Cru Tousaints’93Domaine Albert Morot

ボーヌ プルミエ クリュ トゥーサン1993年ドメーヌ アルベール モロ

 

*Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers’83Domaine Philippe Leclerc

ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ1983年ドメーヌ フィリップ ルクレール

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。