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- 2025年新春!!! 謹製”おせち” ご案内です。〆切12月7日(土)
お知らせ
2024.12.05
こんにちは!toratanu小口です。
いつもお世話になります。
2025年新春!!謹製”おせち”のご案内をさせて頂きます。
先日、本年のtoratanuフランスワイン会ツアーより帰国致しましたが、
昨年にも増して、著しいインフレの脅威と、当然受け入れるべき円安で、
商品全般、サービス全般の値上がりが凄まじい限りでした。
弊店の”おせち”の一番の華である、
フランス・ブルターニュ産活けブルーオマールのショーフロワは、
3段重で半尾、4段重で1尾用いています。
現況フレンチレストランで使用した場合、半尾で25000円~30000円の価格となります。
毎々、29日の営業が終了してから、夜を徹しての造りこみ作業の中で、
この料理だけで数時間の時間を要します。
ブルーオマールはその調理の瞬間まで元気に生きております。
その他、フォワグラ、完熟黒トリュフ等々値上げラッシュとなっております。
そのような事情ですが、一切妥協せずに食材選びをしております。
本年の価格ですが、昨年より3段重、4段重いずれも2000円の値上げをさせて頂きます。
又、本年よりお一人様世帯、お二人様世帯用に、2段重もラインナップに入れます。
但し、フランス・ブルターニュ産活けブルーオマールのショーフロワは入りません。
4段重:60000円(税込)
1段目
*フランス・ブルターニュ産活けブルーオマールのショーフロワ「1尾使用」
*帯広・和田農園産インカのめざめのキントン仕立て
*海の幸と健康野菜のソーセージ仕立て
*スコットランド産ソーモンフュメ
*ベーコンと京水菜の松笠見立て
*ズッキーニの器に詰めたサーモンのムース
*ハンガリー産鴨のロティ
*彩り野菜
2段目
*モンサンミッシェル産ムール貝と活けブルーオマールのテリーヌ
*みつせ鶏もも肉の特製コンフィ
*穴子で包んだエクストラ黒トリュフリゾット
*トマトの器に詰めたラタトゥイユ
*秩父・アクアファーム産野生卵使用、天然鮮魚と野生卵の厚焼き玉子
*みつせ鶏と愛知・Gファーム産田原ポークのバロティーヌ
*銀杏の松葉串
*黒毛和牛のローストビーフ
*彩り野菜
3段目
*ココットに詰めたスペイン産栗豚のリエット
*ハンガリー産フォワグラと北海道産毛蟹のフラン
*北海道・サロマ湖産牡蠣のエスカベッシュ
*フランス産エクストラ黒トリュフ使用!手作りトリュフバター
4段目
*国産牛テールの赤ワイン煮込み
*活け車海老と帆立貝、健康野菜のキッシュ
*厳選!ジビエのパテ クレープ包み
*彩り野菜
3段重:40000円(税込)「ブルーオマールが半尾に減った以外は4段重と全て一緒です」
1段目
*フランス・ブルターニュ産活けブルーオマールのショーフロワ「半尾使用」
*帯広・和田農園産インカのめざめのキントン仕立て
*海の幸と健康野菜のソーセージ仕立て
*スコットランド産ソーモンフュメ
*ベーコンと京水菜の松笠見立て
*ズッキーニの器に詰めたサーモンのムース
*ハンガリー産鴨のロティ
*彩り野菜
2段目
*モンサンミッシェル産ムール貝と活けブルーオマールのテリーヌ
*みつせ鶏もも肉の特製コンフィ
*穴子で包んだエクストラ黒トリュフリゾット
*トマトの器に詰めたラタトゥイユ
*秩父・アクアファーム産野生卵使用、天然鮮魚と野生卵の厚焼き玉子
*みつせ鶏と愛知・Gファーム産田原ポークのバロティーヌ
*銀杏の松葉串
*黒毛和牛のローストビーフ
*彩り野菜
3段目
*ココットに詰めたスペイン産栗豚のリエット
*ハンガリー産フォワグラと北海道産毛蟹のフラン
*北海道・サロマ湖産牡蠣のエスカベッシュ
*エクストラ黒トリュフ使用!手作りトリュフバター
2段重:20000円(税込)
1段目
*みつせ鶏もも肉の特製コンフィ
*トマトの器に詰めたラタトゥイユ
*秩父・アクアファーム産野生卵使用、天然鮮魚と野生卵の厚焼き玉子
*みつせ鶏と愛知・Gファーム産田原ポークのバロティーヌ
*帯広・和田農園産インカのめざめのキントン仕立て
*ベーコンと京水菜の松笠見立て
*スコットランド産ソーモンフュメ
*ズッキーニの器に詰めたサーモンのムース
*彩り野菜
2段目
*エクストラ黒トリュフ使用!手作りトリュフバター
*ココットに詰めたスペイン産栗豚のリエット
*ハンガリー産フォワグラと北海道産毛蟹のフラン
*厳選!ジビエのパテ クレープ包み
以上、お申し込みを開始させて頂きます。
お申込期間は、~12月7日(土)となります。
店頭お渡しは、12月31日12時~15時となります。
地方発送の場合は、1月1日午前中着となります。
どうぞ宜しくお願い致します。
お問い合わせは、
TEL:048-649-6388
MAIL:info@toratanu.com