2023.12.10

日時・場所：2024年1月21日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 40,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：終了致しました！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 1月のメイン食材：”十勝・狩猟物エゾ鹿”

毎年1月の極上素材は、十勝・狩猟物エゾ鹿です。

狩猟肉はハンターの力量、肉屋さんのレベルによって、

正に玉石混交となります。

弊店の仕入れ先は十勝の肉屋さん”上田精肉店”からですが、

その以前は仕入れの度に異常な高低差があり（＾＾；、

賄で終わることも度々ありました。

17年前に”上田精肉店”に出会ってからはこの憂いが払拭されました＾＾！

“上田精肉店”はハンター教育をされることで有名で、

飛び切りの状態のエゾ鹿が毎回届られます。

是非！ご期待くださいませ！

 

 

では、2024年1月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

1月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白4種、赤5種の構成です。

 

スタートは、美しくキレのあるシャンパーニュ、

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ ベルティエ作、

コトー ド ジェノワ シレックス2021年物です。

ロワール河流域での超絶な銘醸蔵元！ドメーヌ ベルティエの傑作！

シレックス(火打ち石)の勝利ワインです！！

 

白2種目も、ドメーヌ ベルティエ作、

サンセール レ シャセーニュ2018年です。

このドメーヌのフラッグシップワインです！

こんなに美味しい！！サンセールってあります！？？

グラスもワインのレベルに合わせ、ザルトを選択いたします！！

 

白3種目は、ドメーヌ ギィ ボカール作、

ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム2004年物です。

やっと飲み頃に入ってまいりました！

 

白4種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム1995年物です！

ムルソーのプルミエクリュでペリエールに次ぐ第二位の立ち位置の

レ シャルムの傑作です！！

 

赤1種目は、シャトー ド ポマール作、

シャトー ド ポマール1997年物です。

ヴィラージュワインながら飛び切りの出来です！！

 

赤2種目は、ドメーヌ ミッシェル ゴヌー作、

ボーヌ1993年物です！

しっとりとした佳酒で、素晴らしい仕上がりです！！

 

赤3種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ポマール1990年物です。

このワインはtoratanu初リリースワインです！

90年は赤の偉大な当たり年ですねっ！

 

赤4種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年物です。

ブルゴーニュ商都ボーヌ村の香しい1級畑ワインです！

 

赤5種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ1997年物です。

この1級畑は、ムルソー村にありますがピノノワールを植えると

このアペラシオンにかわります。薫り高く存在感のあるワインです！

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Coteaux de Giennois “Silex”’21Domaine Berthier

コトー ド ジェノワ”シレックス” 2021年ドメーヌ ベルティエ

 

*Sancerre Les Chasseignes’21Domaine Berthier

サンセール レ シャセーニュ 2021年ドメーヌ ベルティエ

 

*Meursault 1er Cru Les Charmes’04Domaine Guy Bocard

ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム2004年ドメーヌ ギィ ボカール

 

*Meursault 1er Les Charmes’95Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ レ シャルム1995年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Chateau de Pommard’97

シャトー ド ポマール1997年

 

*Beaune’93Domaine Michel Gaunoux

ボーヌ1993年ドメーヌ ミッシェル ゴヌー

 

*Pommard’90Domaine Robert Ampeau

ポマール1990年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Beaune 1er Cru Clos du Roi’97Domaine Robert Ampeau

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Volnay 1er Cru Santenots’97Domaine Robert Ampeau

ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。