2023.08.22

日時・場所：2023年10月22日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 40,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：13名様 満員御礼!!!(13/13)です！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 10月のメイン食材：”厳選！国産活け〆鰻！”

昨年に引き続き、厳選した国産の活け鰻の会です！

厳選した養殖鰻を活け〆にして、炭火を用い、白焼＆蒲焼でお楽しみ頂きます！

数年前から、青森の小川原湖産天然鰻を取り扱っておりまして、

タレも専門店に負けないものが醸成されております。

白焼は皮目はパリっと身はフワリ濃密な旨さ、

蒲焼も絶妙な塩梅で熟成古酒とのマリアージュをお楽しみ頂けます。

是非ご期待くださいませ！！

 

 

では、2023年10月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

10月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白3種、赤5種の構成です。

 

スタートは、美しくキレのあるシャンパーニュ、

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ ジャック プリウール作、

ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ2019年物です。

若く芳醇な樽香が鰻の白焼を引き立てます！

 

白2種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1998年物です！

 

白3種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1996年です。

1998年＆1996年の垂直ですが、若きボーヌ グレーヴ2019年と白焼との相性対決をお楽しみください！

 

赤1種目は、メゾン ポール バラ作、コトー シャンプノワ ルージュ、

ブージー ルージュ2015年物です。

コトー シャンプノワ ルージュはシャンパーニュで作っているスティルワインの赤です。

生産量も少なく希少なワインで、ブージーは特に優れたピノノワール産地として有名で、

メゾン ポール バラは、ブラン ド ノワールの造り手としてとても有名です。

（ブラン ド ノワールとは、黒葡萄のみで作るシャンパーニュです）

 

赤2種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ1997年物です。

この1級畑は、ムルソー村にありますがピノノワールを植えると

このアペラシオンにかわります。薫り高く存在感のあるワインです！

 

赤3種目は、ドメーヌ ブリュノ クレール作、

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ ドミノード1994年物です。

ブリュノ クレールは伝説の造り手、ドメーヌ クレール ダゥの末裔です。

久しぶりの登場です！

 

赤4種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

オーセー デュレス プルミエ クリュ レ ゼキュソー1990年物です。

このワインは天然鰻の会の際も良く用いるワインで、熟成して山椒の香りを放っています＾＾！

これはもう！蒲焼用のワインですねっ！！

 

赤5種目は、ドメーヌ ルー ペール エ フィス 作、

ヴォルネ プルミエ クリュ アン シャンパン1985年物です！

ブルゴーニュ赤の80年代最高の1985年物ですね！

しっとりとした、落ち着きのある旨さが際立ちます！

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Beaune 1er Cru Les Greves’19Domaine Jacques Prieur

ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ2019年ドメーヌ ジャック プリウール

 

*Meursault 1er Cru Blagny La Piece Sous le Bois ’98Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1998年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Meursault 1er Cru Blagny La Piece Sous le Bois ’96Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1996年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Bouzy Rouge’15Maison Paul Bara

ブージー ルージュ2015年メゾン ポール バラ

 

*Volnay 1er Cru Santenots’97Domaine Robert Ampeau

ヴォルネ プルミエ クリュ サントノ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Savigny Les Beaune 1er Cru La Dominode’94Domaine Bruno Clair

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ ドミノード1994年ドメーヌ ブリュノクレール

 

*Auxey Duresses 1er Cru Les Ecusseaux’90Domaine Robert Ampeau

オーセー デュレス プルミエ クリュ レ ゼキュソー1990年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Volnay 1er Cru En Champans’85Domaine Roux Pere et Fils 

ヴォルネ プルミエ クリュ アン シャンパン1985年ドメーヌ ルー ペール エ フィス

 

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。