2023.08.22

日時・場所：2023年9月24日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 36,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：13名様 満員御礼!!!(13/13)です！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 9月のメイン食材：”フランス・ビゴール豚”

フランス・ビゴール豚ですが、フランスとスペインの国境にある

ピレネー山脈に生息していた黒豚が、スペイン側に降りて家畜化されたのがイベリコ豚、

フランス側に降りて家畜化されたのがビゴール豚となります。

元々の出自は同じ黒豚なのですねっ！！弊店の生ハムはイベリコ豚を使用していますが、

精肉はビゴール豚を多用しています。

銘柄豚は一般的にシャルドネがマッチングいたしますが、

このビゴール豚はピノノワールにも良い相性を見せてくれます。

 

 

では、2023年9月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

9月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白3種、赤4種の構成です。

 

スタートは、美しくキレのあるシャンパーニュ、

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ レ グラン グルー作、

サンセール2002年です。

日本未輸入ですが、素晴らしい絶賛物のクオリティで最後の2本となります

 

白2種目は、ドメーヌ コルディエ作、

プイィ フュイッセ 樽ナンバー16番2001年物です！

このプイィフュイッセも現在絶頂の飲み頃です！

 

白3種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ ビラニー ラ ピエス スー ル ボワ1997年です。

四半世紀経ち、素晴らしいポテンシャルを示しています！

白ワインの概念が変わりますよっ！！

 

赤1種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年物です。

四半世紀の熟成を果たし！甘草の化身となっており、

ジワリと旨味が広がります・・・・！

 

赤2種目は、ドメーヌ エレスティン作、

モレ サン ドニ プルミエ クリュ レ ミランド1997年物です。

toratanuにもお越し頂いた秀逸なドメーヌの前身です。

前者との対決は興味深いですね！

 

赤3種目は、ドメーヌ プリュニエ ダミィ作、

オーセー デュレス プルミエ クリュ 1993年物です。

美しい色合いで、良い熟成を果たしています！

 

赤4種目は、ドメーヌ モーリス エカール 作、

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンティエール1991年物です！

30年超え！！名手！モーリスエカールの赤のフラッグシップワインです！

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Sancerre’02Domaine Les Grands Groux

サンセール2002年ドメーヌ レ グラン グルー

 

*Pouilly Fuisse Fut No XVI’01Domaine Cordier

プイィ フュイッセ 樽ナンバー16番2001年ドメーヌ コルディエ

 

*Meursault 1er Cru Blagny La Piece Sous le Bois ’97Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Beaune 1er Cru Clos du Rois’97Domaine Robert Ampeau

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes ’97Domaine Heresztyn

モレ サン ドニ プルミエ クリュ ミランド1997年ドメーヌ エレスティン

 

*Auxey Duresses 1er Cru’93Domaine Prunier Damy

オーセー デュレス プルミエ クリュ1993年ドメーヌ プリュニエ ダミィ

 

*Savigny les Beaune 1er Cru Les Serpentieres’91Domaine Maurice Ecard 

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ セルパンティエール1991年ドメーヌ ロベール アンポー

 

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。