2023.04.25

日時・場所：2023年6月25日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 36,000円（内税となります）

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様： 終了致しました！

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 6月のメイン食材：”長野・美膳軍鶏”

美膳軍鶏は愛知県岡崎市で育てられた「岡崎おうはん」と
兵庫県たつの市で育てられた「龍軍鶏ごろう」を交配させて生まれた、
岡山県育ちの純国産血統の地鶏で、
長野県安曇野の大自然の元で大切に育てられています。
安曇野のミネラル豊富な地下水、澄み渡った空気に包まれ、
自然豊かな山間の広々とした高地に自慢の鶏舎はあります。
国内に流通している多くの鶏肉は、孵化後50日程度で出荷されますが、
美膳軍鶏は孵化してから雄鶏で110日、雌鶏で135日ほど時間をかけて、
ゆっくりと育てられます。

 

 

 

では、2023年6月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

6月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白4種、赤4種の構成です。

 

スタートは、美しくキレのあるシャンパーニュ、

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ ベルトラン アンブロワーズ作、

サン ロマン2003年です。

良い熟成を果たしています！

 

白2種目は、ドメーヌ ウィリアム フェーヴル作、

シャブリ グラン クリュ レ クロ2000年物です！

シャブリ グラン クリュ筆頭の優れた畑ですね！

 

白3種目は、ヴァンサン ジラルダン作、

ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール1997年物です！

卓越した畑、クラヴォワイヨンとルフェールに挟まれた素晴らしい畑ですねッ！

 

白4種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ボワ1997年物です！

当初、レストラン ヴィンテージといわれた1997年ですが、あれから四半世紀！

いまや極上の造り手しか美味しく頂けませんね＾＾！

 

赤1種目は、ドメーヌ ルーロ作、

モンテリー1995年物です。

今やムルソーのカリスマですねっ！

ムルソー村の西側にある村モンテリー、激レアの赤ワインです。

 

赤2種目は、ドメーヌ コスト コーマルタン作、

ポマール レ ヴィニョ1994年物です。

レ ヴィニョはポマール村のヴィラージュ畑ですが、

とても優れた畑で超！有名ですね。

 

赤3種目は、メゾン モレ ブラン作、（ドメーヌ ピエール モレのネゴシャン部門）

ポマール プルミエ クリュ グラン ゼプノ1996年物です。

旨味成分であるアミノ酸出まくりですね！！

 

赤4種目は、ドメーヌ モーリス エカール作、

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ナルバントン1993年物です。

サヴィニー レ ボーヌ村はコルトンの丘の麓の村ですが、

モーリス エカールは筆頭の生産者です！

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Saint Romain’03Domaine Bertrand Ambroise

サン ロマン2003年ドメーヌ ベルトラン アンブロワーズ

 

*Chablis Grand Cru Les Clos’00Domaine William Fevre

シャブリ グラン クリュ レ クロ2000年ドメーヌ ウィリアム フェーヴル

 

*Puligny Montrachet 1er Cru Les Perieres’97Maison Vincent Girardin

ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール1997年メゾン ヴァンサン ジラルダン

 

*Meursault 1er Cru Blagny La Piece Sous le Bois’97Domaine Robert Ampeau

ムルソー プルミエ クリュ ブラニー ラ ピエス スー ル ヴォワ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Monthelie’95Domaine Roulot

モンテリー1995年ドメーヌ ルーロ

 

*Pommard Les Vignots’94Domaine Coste Caumartin

ポマール レ ヴィニョ1994年ドメーヌ コスト コーマルタン

 

*Pommard 1er Cru Grands Epenots’96Domaine Morey Blanc

ポマール プルミエ クリュ グラン ゼプノ1996年メゾン モレ ブラン

 

*savigny les Beaune 1er Cru Les Narbantons’93Domaine Maurice Ecard

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ナルバントン1993年ドメーヌ モーリス エカール

 

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。