2023.01.03

日時・場所：2023年2月26日（日）17：00～

＊開始時間は17時!!です＊

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2Ｆ

048－649－6388 会費：お一人様 40,000円（内税となります）

 ******************通常会とご予算が異なります↑↑↑↑↑↑*******************

 

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様：終了致しました。

 

＊参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

　info@toratanu.com

 

＊＜ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い＞

　ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

　ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

　お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

　又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

　大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

　お願い申し上げます。

 

 2月のメイン食材：”遠州罠獲り猪です！”

プロフェッショナルにも登場した、遠州（浜松）で大変有名な、

ライフルを用いず、”罠で捕獲した猪”です。

但し、捕獲できない場合もあり、その時は代替素材となります。

ご了承の程お願い致します。

 

 

では、2023年2月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

 

2月スペシャル会は、泡1種マグナム瓶、白2種、赤6種の構成です。

 

スタートは、シャンパーニュ、コート デ ブランの華！メゾン アンリオの

スーヴェラン マグナム瓶です。

 

白1種目は、ドメーヌ フィリップ コラン作、

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ2014年物です。

巨匠！ミッシェル コランの後継者で長男のワインですね！

父親の伝統を守りつつ、よりエレガントな造りを目指していますね。

 

白2種目は、ドメーヌ ウィリアム フェーブル作、

シャブリ グラン クリュ レ プルーズ 2000年物です。

toratanuの定番シャブリ プルミエ クリュ各種の上級！グラン クリュの

希少な!!シャブリです。是非お楽しみに！！

 

赤1種目2種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年＆1995年物です！

垂直でお楽しみ頂きます！

 

赤3種目は、メゾン シャルル モンコー作、

ポマール レ ヴィニョ1990年物です。

しっとり・・・、しなやかな、古酒に仕上がっています。

 

赤4種目は、ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン作、

サントネ プルミエクリュ ボールペール1990年物です。

コートドールの南端に近い村、サントネ村のドルーアン社自慢の1級畑です！

 

赤5種目は、ドメーヌ ポール ペルノ作、

ボーヌ プルミエ クリュ レ トゥーロン1991年物です。

ポール ペルノはピュリニー モンラッシェ村の匠ですが、

ボーヌのプルミエ クリュの赤ワインも所有していたのですね。

toratanu初登場のワインとなります！

 

赤6種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、

ブラニー プルミエ クリュ ラ ピエス スー ル ボワ1976年物です。

40数年の経年で、ジビエにピッタリの飛び切りのワインに仕上がっています。

 

 

 *Henriot Souverain En Magnum 1500ml

アンリオ スーヴェラン マグナム瓶  1500ml

 

*Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees’14Domaine Philippe Colin

シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ2014年ドメーヌ フィリップ コラン

 

*Chablis Grand Cru Les Preuses’00Domaine William Fevre

シャブリ グラン クリュ レ プルーズ2000年ドメーヌ ウィリアム フェーブル

 

*Beaune 1er Cru Clos du Roi’97Domaine RobertAmpeau

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1997年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Beaune 1er Cru Clos du Roi’95Domaine RobertAmpeau

ボーヌ プルミエ クリュ クロ デュ ロワ1995年ドメーヌ ロベール アンポー

 

*Pommard Les Vignots’90Maison Charles Moncau

 ポマール レ ヴィニョ1990年メゾン シャルル モンコー

 

*Santenay 1er Cru Baurepaire’90Domaine Joseph Drouhin

サントネ プルミエ クリュ ボールペール1990年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン

 

*Beaune 1er Cru Les Teurons’91Domaine Paul Pernot

 ボーヌ プルミエ クリュ レ トゥーロン1991年ドメーヌ ポール ペルノ

 

* Blagny 1er Cru La Piece Sous le Bois’97Domaine Robert Ampeau

ブラニー プルミエ クリュ ラ ピエス スー ル ボワ1976年ドメーヌ ロベール アンポー

 

 

 

お料理：前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。