2022.05.16

初夏から夏に最高の旬を迎える・・・！

厚岸(あっけし)・仙鳳趾(せんぽうし)産牡蠣三昧コース：6500円＜2名様より＞
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣のスモーク マスカルポーネレーズン
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣 生牡蠣
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣 炭火焼
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣 フライ スイス産ラクレットチーズかけ
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣 グラタン
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣と野菜のアヒージョ フランスパン付
＊厚岸・仙鳳趾産牡蠣のムニエル
＊本日のデザート

＜何故？この牡蠣は、日本一美味しいと言われるのか？！！＞

何故？？厚岸・仙鳳趾産牡蠣は日本一美味しいか？？

厚岸・仙鳳趾（せんぽうし）村井さんちの殻付き生牡蠣、
今、連日感動を呼んでおります。

初夏から夏に生牡蠣？？と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。
牡蠣は<R>の付く月じゃないの？
と、言われる方もいらっしゃいますね＾＾

ちょっとご説明いたしますと、北海道・大雪山（たいせつさん）
に降った雪解け水は5月頃より、釧路湿原を通り、
釧路湾に流れ込んでまいります。
山のミネラルたっぷりの＜淡水＞が＜海水に混じり＞
＜汽水状態＞となり、プランクトンが増えます。

牡蠣は、このプランクトンをたっぷり食べ、太ります。
ただ太るだけでなく、ミネラル感たっぷりで、
非常にバランスの良い、素晴らしく美味しい、
牡蠣に育ちます。
ワインと同じ、正にテロワールの勝利なのです。

初夏から夏の厚岸・仙鳳趾産の牡蠣が、正に日本一!!美味しい
といわれ、以前の人気グルメ番組、＜どっちの料理ショー＞
でもこの村井さんの牡蠣が紹介されました。

生で、焼きで、酒蒸しで、ワイン蒸しで、フライで、
（フライの場合、特別なオリーブオイル＋塩でお召し上がり頂きます）
お好みで是非お召し上がりください。

ワインはお好みを伺い、サジェッションさせて頂きます！
日本一美味しい牡蠣！是非お召し上がりを！