お知らせ

2021.07.06

日時・場所:2021年8月29日(日)17:00~

開始時間は17時!!です

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F

048-649-6388 会費:お一人様 120,000円(税込)

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様:13名様 満員御礼!!!(13/13)です!

 *キャンセル待ちの方が2名様いらっしゃいます*

 

*参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

 info@toratanu.com

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前(2週間前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 

 今回のメイン食材:”フランス・プーラルド(肥育牝鶏)”

 

では、毎年8月最終日曜恒例!!究極のシャンパン古酒会のご案内をさせて頂きます。

 

本年もtoratanu品質!!の飛び切りのシャンパーニュ古酒のみ11種ご用意致しました!

(内1種、マグナム瓶)

 

スタートは今回、コート デ ブランの銘醸シャンパーニュ、

アンリオのキューブ38!!です。

この特別なキュヴェはマグナム瓶に詰まり、全世界で1000本のみのリリースです!

1990年物から2007年の特吟物のシャルドネのみをソレラシステムで造り上げました!

昨年末、あるパーティで初めて抜栓しましたが、あまりにも素晴らしく!!

すぐに追加購入いたしました。

 

2種目は、今や巨匠!と言われるレコルタンの代表!

ジャック セロース作、イニシャルです。

前者とのブラン ド ブラン対決は興味深いですね!

 

3種目は、もう一つブラン ド ブランの超銘醸をお楽しみ頂きます。

シャルル エイドシック ブラン デ ミレネール1990年物です。

シャルル エイドシックの特吟ブラン ド ブランのこの1995年ものと、

今回の1990年物は傑作!!ブラン ド ブランとして特に有名です。

先の2種への刺客として!送り出します!

 

4種目は、ビルカール サルモン グランド キュヴェ1996年物です。

20年程前に訪問いたしましたが、素晴らしい造り手ですね!

toratanuのフランスツアーはその時の感動的な接待を基に構成いたしました^^

1996年物は記念碑的な存在です!

お楽しみに!

 

5種目は、ドン ペリニョン1996年物です。

ドン ペリニョンといいますと、余りに出回っているシャンパンの代名詞の為、

低い評価をされる方がいらっしゃいますが、それは大きな間違いです!

toratanuはドン ペリニョンの1950年代物から2000年代のものまで試しておりますが、

これほど安定している品質のシャンパーニュはないと思います!!

強いて他メゾンをあげるならば、Krugのみ!!

ドン ペリニョン1996年は傑作として有名で、20年先まで素晴らしいでしょう!

(しかし、国内のオークションで販売しているものは、かなり状態が悪いです。管理状態必須!!)

前者との対決はとても有意義ですね^^! 

 

6種目は、ドン ペリニョン1990年物です。

このシャンパンをtoratanuは<死に水>と決めています^^!

(しかし、国内のオークションで販売しているものは、かなり状態が悪いです。管理状態必須!!)

本当の素晴らしさをお届けいたします!!

 

7種目は、ドン ペリニョン1982年物です。

1982年と言えば、ボルドーの歴史的当たり年として大変有名ですが(20世紀5指)、

シャンパーニュも素晴らしい超優良年でした!

(因みに・・!ブルゴーニュは多産で酷い外れ年赤×)

ドン ペリニョンも素晴らしく有名な当たり年!

 

8種目は、ボランジェ R.D.1982年物です。

ご存じ!007のシャンパンとしてファンが多いシャンパンですね。

R.D.(エール デー)はレサマン デゴルジュの略で、最近澱抜きをしたという特吟物!です。

このRD1982、20年程前から時々飲んでいますが、今最高ですね!

当然前者との対決が楽しみですね^^!

 

9種目は、クリュッグ1982年物です!

多分・・・、最もシャンパーニュで尊敬されているメゾンですね!

toratanuも40年前クリュギストを自任致しましたが、決して後悔しないシャンパーニュです。

1982年物の三つ巴対決!存分にお楽しみくださいませ!

 

10種目は、ドン ペリニョン1973年物です。

この1973年は、ワイン不況時で(翌年オイルショック)ワイン界にとって暗黒の時代で、

ボルドーもブルゴーニュも大外れ年として有名(^^;です。

しかし、そんな中、シャンパーニュの1973年は素晴らしい作品が数多くあります。

その中でも、特に有名なのがこのドン ペリニョンです。

但し、当然状態が全てで、4年程前、日本の有名なワイン屋さんから購入した、

ドン ペリニョン1973年は逝っちゃっていました(^^;

今回のものは、海外からの素晴らしいものです!

 

そしてトリの、11種目は、ドン ペリニョン1961年物です。

1961年と言えば、ボルドーの歴史的な大当たり年(20世紀3指)で、

シャンパーニュの特に素晴らしい年で、特にドン ペリニョンは有名です!

又、イギリスの故元ダイアナ妃の生まれ年で、結婚式の際特別中の特別な、

キュヴェ ダイアナという類まれなキュヴェが存在しています。

toratanuも初めての抜栓で心躍ります^^!

是非お楽しみにされて下さいませ!

 

 

 *Henriot Cuve38 En Magnum 1500ml

アンリオ キューヴ38 マグナム瓶 1500ml

 

*Jacques Selosse Initiale  Blanc de Blancs NM

ジャック セロース イニシャル ブラン ド ブラン ノン ミレジム

 

*Charles Heidsieck Blanc des Millenaires’90

 シャルル エイドシック ブラン デ ミレネール1990年

 

*Billecart Salmon Grande Cuvee’96

 ビルカール サルモン グランド キュヴェ1996年

 

*Dom Perignon’96

 ドン ペリニョン1996年

 

*Dom Perignon’90

 ドン ペリニョン1990年

 

*Dom Perignon’82

 ドン ペリニョン1982年

 

*Bollinger R.D.’82

 ボランジェ エール デー1982年

 

*Krug’82

 クリュッグ1982年

 

*Dom Perignon’73

 ドン ペリニョン1973年

 

*Dom Perignon’61

 ドン ペリニョン1961年

 

 

お料理:前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。