HOME > ワイン会開催日 > ♪♪ドン ペリニョンを中心としたシャンパーニュ古酒会!8月28日(日)17時~終了致しました!

♪♪ドン ペリニョンを中心としたシャンパーニュ古酒会!8月28日(日)17時~終了致しました!

日時・場所:平成28年8月28日(日)17:00~

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F  048-649-6388

会費:お一人様 80,000円(外税となります)(お席確定後、事前お振込をお願い致します)

今回募集お人数様:終了致しました!

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 2014年4月会よりご予約方法、お支払方法、キャンセル規定につきまして、

 変更をお願い申し上げます。

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日一週間前までとさせて頂きます。

 一週間前に頂きました場合、お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。

 以後のキャンセルにつきましては、キャンセル待ち等で欠員が出ません場合は、

 開催後お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 

テーマ:”ドン ペリニョンを中心とした古酒シャンパーニュ会”

 

 

こんにちは!toratanuです。

昨年に引き続き、8月の最終日曜日にドン ペリニョンを中心とした、

シャンパーニュ古酒会を開催いたします。

世界で一番有名で^^、色々な意味で最も注目を浴びる

キュヴェ シャンパーニュですが、中々本当の実力をご存知の方が

いらっしゃいません。

シャンパーニュにも当然飲み頃というのがございまして、

私の経験上、ドン ペリニョンの場合収穫年から15年~20年位が

最も充実した飲み頃だと思います。

上等な若いキュヴェ シャンパーニュ特有の<あの硬さ>が解れ、

蜜のニュアンスが加わった夢のような飲み物に変身致します。

但し、中々そんな古酒には出会えませんし、あっても飛び切りの価格で

手が出ません。

私は^^、<自分の死に水は、Dom Perignon1990!!!>と言っておりますが、

昨年夏より数度試飲する栄誉に浴しましたが、絶句するほど素晴らしいです^^!

今回スタートは、弊店のハウス シャンパーニュ、

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム、超絶スタンダードからです。

2種目は、ポル ロジェの誇るキュヴェ サー ウィンストン チャーチル1993年

を出展いたします。20年を超え未だ軒昂な気泡、旨みと酸のバランスが絶妙!

3種目は、ジョゼフ ペリエ キュヴェ ジョセフィーヌ1985年物です。

このジョゼフ ペリエ日本では比較的知名度が低いですが、

シャンパーニュにうるさいイギリスでは、古来より大人気で、

最も早く皇室御用達になったシャンパーニュ・メゾンです。

ヴィクトリア女王はこのメゾンをこよなく愛し、

現在のエリザベス女王もこれにならったそうです。

今回のキュヴェ ジョセフィーヌは近年の伝説シャンパーミュの一つです。

(近年と言いましても、30年物ですが^^!)今絶頂です!

お次は、ドンペリニョン登場です。

最初は1992年です。

中庸なヴィンテージですが、後者の1990年のパワーがない分、

繊細さをお楽しみ頂けます。

1990年との比較は有意義です。

十数年前から親しんでいますが、この1990年物はいつでも凄いです。

コムハニーを溶かし込んだような上質な厚みと甘みがありますが、

強烈な酸を有し、このバランスに感動いたします。絶品!!

3種目は1983年物です。

数多ある1983年物のキュヴェシャンパーニュでは最もバランスの良い物が

ドン ペリニョンではないかと思います。

4種目は1980年物です。

小さな年のドンペリニョンですが、これが頗る美味しいです!

繊細な泡が小さなインパクトを刻んで行くような素晴らしさです^^

5種目は、1970年物です!

大変希少なヴィンテージで、市場では余り見かけません。

今まで一度しか試したことが有りませんが、前年の1969年物を遥に凌駕する

逸品でした。どう育っているかとても楽しみです。

6種目は、1982年物ロゼです。

このロゼ、当時から飛び切り高価で有名なロゼで、

30年を超え、そろそろ本領発揮となるのではないでしょうか。

飛び切りのシャンパーニュグラスでご提供致します^^!

 

 

ワイン殿下

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノン ミレジム1.5L

*Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill’93

ポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル1993年

*Joseph Perrier Cuvee Josephine’85

ジョゼフ ペリエ キュヴェ ジョゼフィーヌ1985年

*Dom Perignon’92

ドン ペリニョン1992年

*Dom Perignon’90

ドン ペリニョン1990年

*Dom Perignon’83

ドン ペリニョン1983年

*Dom Perignon’80

ドン ペリニョン1980年

*Dom Perignon’70

ドン ペリニョン1970年

*Dom Perignon Rose’82

ドン ペリニョン ロゼ1982年

 

最後までご覧頂き有難うございました。

本日のお食事・ワイン会など簡単にご予約いただけます!まずはお電話下さい! 048-649-6388 営業時間 火~土 16時から23時30分 日・祝日 16時から22時