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◆”国産牛マリアージュ会” 2014年7月20日(日)18時~ 終了致しました。

日時・場所:平成26年7月20日(日)18:00~

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F  048-649-6388

会費:お一人様 20,000円(外税となります)(お席確定後、事前お振込をお願い致します)

今回募集お人数様:終了致しました。

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 2014年4月会よりご予約方法、お支払方法、キャンセル規定につきまして、

 変更をお願い申し上げます。

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日一週間前までとさせて頂きます。

 一週間前に頂きました場合、お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。

 以後のキャンセルにつきましては、キャンセル待ち等で欠員が出ません場合は、

 開催後お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 基本的に”すべて参加”のお客様に関しては、こちらから確認メールを差し上げます。

 ご入金に関しては前月会にて頂ければ幸いです。(お振込不要となります)

 

テーマ:”国産牛マリアージュ会!”

 

こんにちは!toratanuです。

 2014年7月のスペシャル会のご案内をさせて頂きます。

ではまず、ワインのご紹介からです。

スタートはtoratanuハウスシャンパーニュ!

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ジェロボーム(3L瓶)です。

超絶スタンダードの旨さをご体感下さい!

7月SP会は、白2種赤2種という構成です。

白1種目は世界一のシャルドネの造り手!!ドメーヌ ルフレーヴ作、1級クラヴォワヨン1991年です。

91年は翌年の92年の陰に隠れた当たり年で、20年を経過し今光り輝いています。

2種目はドメーヌ ルイ ラトゥールの極上年コルトン シャルルマーニュ1992年物です。

90年代一の当たり年で、豊満さと煌びやかさが同居する素晴らしい作品です。

この2種の対決は飛び切り見ものですね^^(飲みもの^^)

赤2種最初は、ヴォーヌロマネ村の生真面目な造り手として知られる、ドメーヌ ジャック カシューの

フラッグシップワイン、エシェゾー1988年物です。このエシェゾー、1934年と1945年に植えられた古樹からの

ワインで、生産量2700本!!!!!という大変貴重なワインということのみならず、20年前のパーカー本で、

91点を献上された銘酒です。四半世紀を過ぎやっと飲み頃になってまいりました。ご期待を!!!

赤2種目は、大好きな友人!ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン作、クロ ド ヴージョ1981年です。

1981年は小さな年ですが、そんな小さな年にこそ、テロワールを表現しうる素晴らしいワインが生まれます。

あくまでもしなやかで、シルキーな喉越しと、その香り高さに酔い痴れて下さい^^!

 

 当日の料理ですが・・・

*コンソメとジュンサイの冷製スープ

*季節のテリーヌ

*国産牛ヒレ肉のロティ フォンドヴォーソース夏野菜添え

*農家製フロマージュ

*冷たいとろろうどん

*季節のデセール

というラインアップです。

国産牛ヒレ肉のうまみとサラッとしなやかなフォンドヴォーソースで

極上のマリアージュをお楽しみ頂きます^^!

ワイン殿下

 *Pol Roger Brut Reserve NV 3000ml(3L)

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノン ヴィンテージ3000ml(3L)

*Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon’91Domaine Leflaive

 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン1991年 ドメーヌ ルフレーヴ

*Corton Charlemagne’92Domaine Louis Latour

 コルトン シャルルマーニュ1992年ドメーヌ ルイ ラトゥール

*Echezeaux’88 Domaine Jacques Cacheaux

エシェゾー1988年 ドメーヌ ジャック カシュー

*Clos de Vougeot’81Domaine Joseph Drouhin

クロ ド ヴージョ1981年ドメーヌ ジョゼフ ドルーアン

 

7月のSP会も、飛び切りマニアックなラインアップで皆様をお待ちしております。

是非お早目なるご予約を賜れますようお願い致します。

最後までご覧頂き有難うございました。

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