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2021年<おせち>ご予約承り中!

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■<おせち>承り中
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2021年<おせち>ご予約承ります!

おせち

 

*画像は、2020年の物で、内容は若干違いますが、

さらにアップグレードしております!

毎年ご好評を頂いております、toratanu特製 手作りおせち、
2021年の内容が確定いたしました。


12月29日から30日にかけ、夜を徹して、真摯に手作りで調製致します。
12月31日12時~15時店頭お渡しとなります。
宅配ご要望の方の場合、元旦午前中のお届けとなります。


おせち3段 33,000円<税込>

おせち4段 55,000円<税込>

おせち壱段目:フランスから空輸の活け物ブルー オマール&ムール貝!
・フランス ブルターニュ産
 活けブルーオマールのショーフロワ
・海の幸と野菜のテリーヌ
・モンサンミッシェル産
 ムール貝のソーセージ仕立て
・ハンガリー産 鴨のロティ
・ベーコンと水菜の門松見立て
・ズッキーニの器に詰めた
 サーモンのムース
(彩野菜)

おせち壱段目


おせち弐段目:フランス産エクストラ黒トリュフ!
・みつせ鶏 もも肉の特製コンフィ
・北海道 鈴木農園産
 インカの目覚めのキントン仕立て
・トマトの器に詰めたラタトゥイユ
・黒トリュフのリゾットとごぼう
 穴子の包み焼き
・秩父 アクアファーム産ヒスイ卵使用
 特製厚焼き玉子
・みつせ鶏と霧降高原豚のバロティーヌ
(彩野菜)

おせち弐段目


おせち参段目:ハンガリーより空輸の最高級フォワ・グラ、スペイン産栗豚
・スペイン産 栗豚のリエット
・サロマ湖産 牡蠣のエスカベッシュ
・白いんげん豆の蜜煮
 バニラビーンズの香り
・ハンガリー産フォワ・グラと毛蟹のフラン 
 カリフラワーソース

おせち参段目

上記、おせち3段 33,000円<税込> 「宮廷料理の活けブルーオマール海老半尾

おせち3段


おせち与段目:極上の狩猟物・エゾ鹿、活け車海老、厳選ジビエ、
       フランス産エクストラトリュフ使用発酵バターのデミソース
・赤ワインで2週間マリネした特製タンシチュー
 手作り黒トリュフ発酵バターのデミグラスソース
・活け車海老と野菜の手作りキッシュ
・クレープで包んだジビエのパテ・ド・カンパーニュ
・北海道の本気の肉屋【上田精肉店】のエゾ鹿使用
 もも肉のロースト
(彩野菜)

おせち与段目

上記、おせち4段 55,000円<税込> 「宮廷料理の活けブルーオマール海老1尾

おせち4段


極上の素材を、これでもか!!というほど用い、真摯に手作り致します。
是非ご検討頂けましたら幸いです。
ヨーロッパより空輸の活け物素材がございますので、
締め切りを12月4日(金)とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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