日時・場所:2020年12月20日(日)18:00~
ワイン美食屋 とらぬ狸
さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F
048-649-6388 会費:お一人様 33,000円(内税となります)
(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)
今回募集お人数様:終了致しました!
*参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。
info@toratanu.com
*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>
ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。
ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。
お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。
又、キャンセルにつきましては、開催日2週間前 (2週間前の週の土曜日) までとさせて頂きます。
大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方
お願い申し上げます。
12月のメイン食材:”ブレス産七面鳥!”
では、2020年12月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。
12月スペシャル会は、泡2種、白7種、赤3種の構成です。
スタートはいつもの、ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム瓶です。
タンジェリンの蜜の香る、極上シャンパーニュです。
白1種目は、秀逸なネゴシャンとして尊敬を集めている、メゾン ヴァンサン ジラルダン作、
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ2000年物です。
ヴァンサン ジラルダンは隣村のサントネ村を本拠としていますが、シャサーニュがいつも、
とても素晴らしいですね!
白2種目は、ポマールの匠、ドメーヌ コント アルマン作、
ムルソー レ メ シャヴォー1996年物です。
このワインは激レア!ワインですねっ!お楽しみに!!
白3種目は、シャサーニュ モンラッシェ村の匠!ドメーヌ ミッシェル コラン ドレジェ作、
シャサーニュモンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ1997年物です。
現在、飛び切りの飲み頃を迎えています!
白4種目は、ドメーヌ ロベール アンポー作、ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット96年です!
<酸の年>1996年、四半世紀の熟成で素晴らしい仕上がりです!!
白5種目は、シャサーニュ モンラッシェ村の巨匠!ドメーヌ ラモネ作、
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1992年物です。
もっとも完璧なモンラッシェを創り出す、ドメーヌ ラモネ!!!
この一杯に、いくらの価値があるのでしょうか???!!
白6種目は、メゾン モワラール作、シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー1985年物です。
1985年は、熟成後も柑橘系の旨味が特徴的ですが、ねっとりとした旨味に変換してきました。
白7種目は、シャサーニュ モンラッシェ村の匠!ドメーヌ ベルナール モレイ作、
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年物です!
1982年は、白にとっては大変な当たり年です。
外観は、淡い美しい色をしています。
赤1種目は、旨いシャンボールの作り手、ドメーヌ ベルトーのシャンボール ミュジニ プルミエクリュ04年です。
石灰由来のミネラル感と果実味の出し方がとても秀逸ですね!
赤2種目は、ニュイ サン ジョルジュの巨匠!ドメーヌ ロベール シュヴィヨン作、
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1987年です!
超一流の作り手作の87年物は<特筆>です!!!
赤3種目は、飛び切りの!!ネゴシャン、
メゾン アントナン ロデのポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年の奇跡の登場です!
アントナン ロデ、久しぶりの降臨です!お楽しみに!!!
今回は、<〆シャン>有りです^^!
ポル ロジェ ロゼ2012年です。
ピノノワールを15%程加えた、格調高き!!ロゼ シャンパーニュです。
苦悩の!2020年を〆、ロゼ色の2021年と致しましょう!!
*Pol Roger Brut Reserve NV 1500ml
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノンミレジム 1500ml
*Chassagne Montrachet 1er Cru Le Cailleret’00Maison Vincent Girardin
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ル カイユレ2000年メゾン ヴァンサン ジラルダン
*Meursault Les Maix Chavaux’96Domaine Comte Armand
ムルソー レ メ シャヴォー1996年ドメーヌ コント アルマン
*Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees’97Domaine de Montille
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ ショーメ1997年ドメーヌ ミッシェル コラン ドレジェ
*Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes’96Domaine Robert Ampeau
ピュリニ モンラッシェ プルミエ クリュ レ コンベット1996年ドメーヌ ロベール アンポー
*Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot’92Domaine Ramonet
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1992年ドメーヌ ラモネ
*Chassagne Montrachet Le Chateau’85Maison Moillard
シャサーニュ モンラッシェ ル シャトー1985年メゾン モアラール
*Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot’82Domaine Bernard Morey
シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ モルジョ1982年ドメーヌ ベルナール モレイ
*Chambolle Musigny 1er Cru’04Domaine Bertheau
シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ2004年ドメーヌ ベルトー
*Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains’87Domaine Robert Chevillon
ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴォークラン1987年ドメーヌ ロベール シュヴィヨン
*Pommard 1er Cru Les Epenots’78Maison A.Rodet
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1978年メゾン アントナン ロデ
*Pol Roger Rose’12
ポル ロジェ ロゼ2012年
お料理:前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ
最後までご覧頂き、有難うございました。