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2020年<おせち>ご予約承ります!

おせち2020年<おせち>ご予約承ります!

毎年ご好評を頂いております、toratanu特製 手作りおせち、

2020年の内容が確定いたしました。

画像は2019年の物ですが、イメージとしてご覧下さいませ。

12月29日から30日にかけ、夜を徹して、真摯に手作りでお作り致します。

 12月31日13時~16時の店頭お渡しとなります。

宅配ご要望の方の場合、元旦午前中のお届けとなります。

 

おせち3段

おせち3段 33,000円<税込>

おせち4段

おせち4段 55,000円<税込>

おせち壱段目

おせち壱段目:フランスから空輸の活け物ブルー オマール&ムール貝!

*フランス・ブルターニュ産 活!ブルーオマール海老のショーフロワ 黒トリュフと香草飾り

 上記、ブルーオマール海老は、<3段おせちは半尾><4段おせちは1尾>の使用です。

 通常、この活け物ブルーオマール海老半尾で5000円以上の料理となる逸品です!

*海の幸と野菜のテリーヌ

*モンサンミッシェル産ムール貝のソーセージ仕立て

ズッキーニの器の詰め物 サーモンのムース

*ベーコンと水菜の門松仕立て

*ハンガリー産鴨のロティ

*彩野菜

*ほうずき

おせち弐段目

おせち弐段目:フランス産エクストラ黒トリュフ!

*黒トリュフのリゾット 穴子で巻いて

*北海道・鈴木農園産インカの目覚めのキントン仕立て

*みつせ鶏のもも肉の特製コンフィ

*秩父・アクアファーム産ヒスイ卵使用特製厚焼き玉子

*トマトの器に詰めたラタトゥイユ

*みつせ鶏のバロティーヌ

*彩野菜

*ほうずき

おせち参段目

おせち参段目:ハンガリーより空輸の最高級フォワ・グラ、スペイン産栗豚

*ハンガリー産フォワ・グラと蟹のフラン カリフラワーソース

*スペイン産栗豚使用の特製リエット

*サロマ湖産牡蠣のエスカベッシュ

*白いんげん豆の蜜煮 バニラビーンズの香り

おせち与段目

おせち与段目:世界一美味!新潟・網獲り野鴨、活け車海老、厳選ジビエ、

       フランス産エクストラトリュフ使用発酵バターのデミソース

*赤ワインで2週間マリネした!特選タンシチュー

 手作り黒トリュフ発酵バターのデミグラスソース

*活け車海老と野菜の手作りキッシュ

*クレープで包んだジビエのパテ ド カンパーニュ

*新潟・潟東産無双網猟・野鴨のコンフィ

*彩野菜

*ほうずき

 

極上の素材を、これでもか!!というほど用い、真摯に手作り致します。

是非ご検討頂けましたら幸いです。

ヨーロッパより空輸の活け物素材がございますので、

締め切りを12月6日(金)とさせて頂きます。

どうぞ宜しくお願い申し上げます。

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