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♦toratanuレア!ワイン会12月会 残席6席!!!(24/30)です!

 日時・場所:2019年12月1(日)17:00~

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F

048-649-6388 会費:お一人様 11,000円(内税となります)

(お席確定後、事前お振込をお願い致します)

 

今回募集お人数様:30名様 残席6席!!!(24/30)です!

 

*参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

 info@toratanu.com

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日一週間前(前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 

 テーマ:”飲み頃!!シャブリ グラン クリュ ブーグロ94年&サヴィニー垂直!!”

 

 

では、2019年12月会のご案内をさせて頂きます。

12月会は、泡1種、白2種、赤2種の構成です。

スタートは、toratanuのハウスシャンパーニュ!

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴです、トータルバランスに優れたノンミレジムシャンパーニュです。

タンジェリンの蜜がほのかに香る素晴らしさです!!

 

白1種目は、ムルソーの匠!ジェノ ブーランジェ作、プルミエ クリュ レ ブシェール01年です。

丁度美味しさが増してきたところです!

 

白2種目は、シャブリ グラン クリュ ブーグロ94年メゾン ヴェルジェです。

私は、シャブリNO1の造り手は、間違いなく!!ヴェルジェだと思っています。

勿論!1995年ヴァルミュールがパーカーポイントで、99点+を獲得したところから、

興味を持ち抱いたのですが、実際このヴァルミュール95年はやや早いです。

今最も美味しい、シャブリはブーグロ1996年物です。

その傑作ブーグロの94年物です!

どんな、感動を与えてもらえるか^^、とても楽しみです。

 

赤1種目と赤2種目は、いぶし銀のサヴィニー レ ボーヌの造りて、

ドメーヌ デ テレジュレッス作、サヴィニーレボーヌ02年と

サヴィニーレボーヌ プルミエ クリュ レ ヴェルジュレッス99年です。

私はいつも思うのですが、サヴィニーレボーヌ村のワインが最も愛らしい、

ブルゴーニュワインだと思っています。

若いうちは、白梅の優雅な香りに包まれ、熟成と共に旨み成分である

アミノ酸に包まれていきます。これには15年から30年の時を要します。

正に、<繻子の肌触り>、<孔雀が羽を広げた趣き>なのです。

是非このニュアンスを感じ取って頂ければ幸いです。

 

 

 *Pol Roger Brut Reserve NM

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノンミレジム 

 

*Meursault 1er Cru Les Boucheres’01Chateau Genot Boulanger

ムルソー プルミエ クリュ レ ブシェール2001年シャトー ジェノ ブーランジェ

 

*Chablis Grand Cru Bougros’94Maison Verget

シャブリ グラン クリュ ブーグロ1994年メゾン ヴェルジェ

 

*Savigny les Beaune’02Domaine des Terregelesses

サヴィニー レ ボーヌ2002年ドメーヌ デ テレジュレッス

 

*Savigny les Beaune 1er Cru les Vergelesses’99Domaine des Terregelesses

サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ レ ヴェルジュレッス1999年ドメーヌ デ テレジュレッス

 

 

お料理:前菜2/主菜1/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。

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