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toratanuレア!ワイン会スペシャル会12月会:最強シャブリ&七面鳥ワイン会 満員御礼!!!(14/14)です!

 日時・場所:2019年12月15(日)18:00~

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F

048-649-6388 会費:お一人様 33,000円(内税となります)

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様:満員御礼!!!(14/14)です! 

 

*参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

 info@toratanu.com

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日一週間前(前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 

 12月のメイン食材:”スペイン・七面鳥!!”

 

 

では、2019年12月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

12月スペシャル会は、泡1種、白5種、赤6種の構成です。

 

 

スタートはいつもの、ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム瓶です。

タンジェリンの蜜の香る、極上シャンパーニュです。

 

今回の白は、メゾン ヴェルジェ作極上のシャブリがメインです。

シャブリと言えば、ラヴノー、ドーヴィサとなると思いますが、

この30数年究極のシャブリも探索してまいりました。

頂点に立つのは、間違いなく”ヴェルジェ”です。

その選び抜いたシャブリを公開いたします。

正に、”最強のシャブリ!!”です。

白1種目は、シャブリ プルミエ クリュ フルショーム1996年メゾン ヴェルジェ、

白2種目は、シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール1996年メゾン ヴェルジェ、

白3種目は、シャブリ グラン クリュ ブーグロ1996年メゾン ヴェルジェと続きます。

この3種のシャブリ、いずれも超ド級の仕上がりで、特にブーグロ1996年は唯一無二の存在です。

是非ご期待ください!

白4種目は、シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ1995年メゾン ヴェルジェです。

このワインも20年前に、傑出点を受けた超美酒として有名です。

白5種目は、シャサーニュ モンラッシェ1989年マルキ ド ラギッシュ/ジョゼフ ドルーアンです。

この数十年で、白の最もの当たり年1989年、伝説の畑からドルーアン社が飛び切りの美酒を造り上げました!

引き続き、赤はドルーアン社が中心です。

様々な困難があったヴィンテージ、1983年!30数年の熟成を経て、今煌びやかさが出てまいりました。

赤1種目は、シャサーニュ モンラッシェ1996年ジョゼフ ドルーアン、

赤2種目は、シャサーニュ モンラッシェ1983年ジョゼフ ドルーアン、

赤3種目は、サントネ1983年ジョゼフ ドルーアン、

赤4種目は、ヴォルネ1983年ジョゼフ ドルーアン、

赤5種目は、ポマール1983年ジョゼフ ドルーアンです。

1、2種目の垂直、2~5種目の並行試飲!ぜひご堪能下さいませ。

シャサーニュモンラッシェ、サントネは熟成後大化けいたします!(←是非ご確認下さい!!)

赤6種目は、ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オー モワンヌ1985年

ドメーヌ フィリップ ルクレールです。

この作品は、大当たり年1985年を代表する不朽の銘酒です。

 

一般的に、<七面鳥>はパサパサの身で美味しくないと思われている方が多いですが、

さにあらず!スペインで肥育された<七面鳥>は超絶の旨さです!

極上の白、しっとりとした熟成赤には最適のアテとなります。

是非、ご確認頂ければ幸いです。

 

 *Pol Roger Brut Reserve NV 1500ml

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノンミレジム 1500ml

 

*Chablis 1er Cru Fourchaume Vieilles Vignes’96Maison Verget

 シャブリ プルミエ クリュ フルショーム ヴィエイユ ヴィーニュ1996年メゾン ヴェルジェ

 

*Chablis Grand Cru Valmur’96Maison Verget

 シャブリ グラン クリュ ヴァルミュール1996年メゾン ヴェルジェ

 

*Chablis Grand Cru Bougros’96Maison Verget

 シャブリ グラン クリュ ブーグロ1996年メゾン ヴェルジェ

 

*Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanee’95Maison Verget

 シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ ラ ロマネ1995年メゾン ヴェルジェ

 

*Chassagne Montrachet’89Marquis de Laguiche/Maison Joseph Drouhin

シャサーニュ モンラッシェ1989年マルキ ド ラギッシュ/メゾン ジョゼフ ドルーアン

 

*Chassagne Montrachet Rouge’96Maison Joseph Drouhin

 シャサーニュ モンラッシェ ルージュ1996年メゾン ジョゼフ ドルーアン

 

*Chassagne Montrachet Rouge’83Maison Joseph Drouhin

 シャサーニュ モンラッシェ ルージュ1983年メゾン ジョゼフ ドルーアン

 

*Santenay’83Maison Joseph Drouhin

サントネ1983年メゾン ジョゼフ ドルーアン

*Volnay’83Maison Joseph Drouhin

ヴォルネ1983年メゾン ジョゼフ ドルーアン

*Pommard’83Maison Joseph Drouhin

ポマール1983年メゾン ジョゼフ ドルーアン

 

*Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines’85Domaine Philippe Leclerc

 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ コンブ オー モワンヌ1985年ドメーヌ フィリップ ルクレール

 

 

お料理:前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。

 

 

 

 

 

 

 

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