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♦toratanuレア!ワイン会スペシャル会5月会 残席2席!!!(10/12)です!

 日時・場所:2019年5月19(日)18:00~

ワイン美食屋 とらぬ狸

さいたま市大宮区仲町1-1ムサシ第二ビル2F

048-649-6388 会費:お一人様 30,000円(外税となります)

(お席確定後、事前お振込をお願い致しております)

 

今回募集お人数様:今回の募集人員12名様 残席2席!!!(10/12)

 

*参加ご希望の方は、メールにてお願い致します。

 info@toratanu.com

 

*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>

 ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。

 ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。

 お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。

 又、キャンセルにつきましては、開催日一週間前(前の週の土曜日)までとさせて頂きます。

 大変お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方

 お願い申し上げます。

 

 5月のメイン食材:”フランス産仔羊!!”

 

 

では、2019年5月スペシャル会のご案内をさせて頂きます。

5月スペシャル会は、泡1種、赤8種、白甘1種の構成です。

今回のスペシャル会の赤ワインは、一番若いワインで1985年物です。

ボルドーワインは如何に待つことにより、旨み成分であるアミノ酸が醸成されるか!!

立証をしてみたいと思います。

 

スタートはいつもの弊店のハウスシャンパーニュ、

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム瓶です。

タンジェリンの蜜のような酒質の厚みと秀逸なバランスをお楽しみ頂きます!

 

赤1種目は、Ch.ソシアンド マレ1985年物です。

この超!!優秀なクリュ グラン ブルジョワ格付のワインは、

カベルネソーヴィニヨン60%メルロ25%カベルネフラン10%プティヴェルド5%からの

伝統的なメドックワインを標榜し、一つ一つ積み上げてきました。

今飲み頃の80年代では、’82/’83/’85/’88/’89は高品質で特に有名です!

 

赤2種目は、Ch.カントメルル1985年物です。

このマコー村にある特5級格付の歴史あるカントメルルは、1970年代に調子を落としましたが、

1980年に再投資を行い見事復活!この1985年物は旨みバシッた逸品として有名です!

 

 

赤3種目は、Ch.グラン ピュイ ラコスト1983年物です。

このポーイヤック村にある上質で逞しい特5級格付のポーイヤック酒は、

前オーナーレイモン デュパンからボリー家に1979年所有が移り、

2年後の1981年に秀逸作を発表し、’82/’83/’85/’86/’88/’89と傑出作品を連発しました!

 

赤4種目は、Ch.タルボ1983年物です。

前者同様に、1983年を制したのがこのサンジュリアン村のCh.タルボです。

特2級格付けのCh.グリュオー ラローズと姉妹シャトーで、

比較的若くからその果実味を楽しむことが出来、且つ熟成もする

秀逸シャトーです。特にこの1983年物は有名です!

 

赤5種目は、Ch.ラ ドミニク1982年物です。

このワインは今回唯一の<右岸>のワインで、サンテミリオン グラン クリュ クラッセです。

メルロ75%カベルネフラン15%カベルネソーヴィニヨン5%マルベック5%の栽培比率です。

1969年に現在の所有者になってから一気に品質が上がり、

特に飲み頃の80年代は、全ての年が当たり年!!と言えるほどの出色シャトーです。

 

赤6種目は、Ch.デュクリュ ボーカイユー1981年物です。

このサンジュリアン村にある品格溢れる特2級格付シャトーは、

サンジュリアン村らしい、風味の美しさと洗練さが特質です。

’81/’82/’83/’85/’88/’89は傑作揃いの素晴らしさです!

 

赤7種目は、Ch.レオヴィル バルトン1975年物です。

このサンジュリアン村にあるクラシックで偉大な特2級格付シャトーは、

暑過ぎて難しい年で有る1975年物を素晴らしい仕上げで!制しました!!

 

赤8種目は、Ch.グラン ピュイ ラコスト1970年物です。

このポーイヤック村にある上質で逞しい特5級格付のポーイヤック酒は、

前オーナー、レイモン デュパンの最後の当たり年ツインヴィンテージとして有名な作品です。

皇かで、しなやかな佳酒をご堪能下さい・・・!

 

 白甘1種目は、Ch.ラフォリー ペイラゲ1990年物です。

この第一級格付けのソーテルヌワインは、

セミヨン90%ソーヴィニヨンブラン5%ミュスカデル5%から、優雅な果実味と

蜂蜜のようなブーケを楽しめる素晴らしいワインです!

 

 *ワインラインナップですが、確定お人数様により変更となりますのでご了承くださいませ。

以下のラインナップは、12名様の場合です。

 

 

 *Pol Roger Brut Reserve NV 1500ml

ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ ノンミレジム 1500ml

 

*Ch.Sociand Mallet’85

Ch.ソシアンド マレ1985年

 

*Ch.Cantemerle’85

Ch.カントメルル 1985年

*Ch.Grand Puy Lacoste’83

Ch.グラン ピュイ ラコスト1983年

 

*Ch.Talbot’83

Ch.タルボ1983年

 

*Ch.La Dominique’82

Ch.ラ ドミニク1982年

 

*Ch.Ducru Beaucaillou’81

Ch.デュクリュ ボーカイユー1981年

 

*Ch.Leoville Barton’75

Ch.レオヴィル バルトン1975年

 

*Ch.Grand Puy Lacoste’70

Ch.グラン ピュイ ラコスト1970年

 

*Ch.Lafaurie Peyraquey’90

Ch.ラフォリー ペイラゲ1990年

 

 

お料理:前菜2/主菜2/農家製フロマージュ/お食事/ デザート/エスプレッソ

最後までご覧頂き、有難うございました。

 

 

 

 

 

 

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