ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。
気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。
それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。
なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…
未だ猛暑ながら・・・、いよいよ秋刀魚の季節となりました！
今年の秋刀魚は、良く肥え!!正に＜名刀の如し＞です。
炭火でじっくりと炙り焼き、遠赤外線効果で理想的な火入れに。
お召し上がり前に、南イタリアの極上オリーブオイル、ヴァレンティーニをタップリかけ、
その上から、ヒゲタ本膳を回しかけます。↓↓↓↓↓↓
お好みの赤ワインで、ウットリのマリアージュ！
＜秋刀魚堪能コース＞4000円（2名様より承り）
・旬の秋刀魚のスモーク
マスカルポーネのカナッペを添えて
・イベリコ豚ベジョータとアボカドのサラダ
白バルサミコのドレッシング
・厚岸産 牡蠣のムニエル
・絶品！秋刀魚の炭火焼
ヴァレンティー二と本膳で
・農家製チーズ
・秋刀魚の蒲焼き丼
メインの秋刀魚炭火焼には、お好みの赤ワインをお合わせ下さい！
夢のマリアージュが実現します＾＾！
9月11日（火）～10月31日（水）まで開催。
（但し、秋刀魚が獲れなくなった場合は終了致します）
ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。
先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。
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フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、
古酒ワインと本格的なフランス料理の
ワイン会。(古酒ワインとは、最低でも収穫年より10年、
一般的には15年以上経過と考えます)
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本ツアーは、通常、国賓クラスの方々しか
体験することのできない豪華企画を満載し
た国内最高峰のフランスワインツアーです。
