全ての真ん中にワインがある そんな新しい美食をどうぞ

ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。

オーナーソムリエからのご挨拶 ワインも料理も「本物」を気軽に楽しめる そのために私たちがこだわり続けていることがあります

気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。

それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。

なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…

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オススメ!ワイン美食屋ならではのお得なワインコース 厳選ワイン5杯で2,950円~ 美味しくてお得なtoratanuワインコース toratanu 4,950円ワインコース(通常価格8,200円) あなたの選んだご飯にぴったりのワインをセレクトします!

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本日のオススメ

季節折々の旬な食材を厳選。今日一番の美味しい料理をご用意しています!

本日のシェフのお勧めは?

今月の一品

新潟・網獲り!! 極上“野鴨”コース 9,000円 ~(季節限定コース)
{2名様より承ります}
<毎年狩猟期間の11月15日以降2月15日までです。>

野鴨

<コース内容>
*シェーブルチーズのサラダ 白バルサミコと蜂蜜
*ハンガリー産フォワ・グラのフラン
*産地直送!!厳選牡蠣のフリット
*純血!!イベリコ豚デベジョータ60か月生ハム
*野鴨胸肉の炭火焼き 彩野菜 赤ワインソース
*フランス農家製チーズ3種
*フランスパン
*本日のデザート
*コーヒー

野鴨バトー焼き

 

<画像は、3羽半のバトー焼き>

 2名様の場合、半羽バトー焼きとなります。
4名様の場合、1羽バトー焼きとなります。
3名様の場合、1羽バトー焼きとなりますので、価格が異なります。
<1名様価格、13,200円となります>

 

2野鴨

何故?この野鴨が特別なのか!?

越冬の為、シベリアから渡ってくる<野鴨>ですが、
飛来する場所により味わいが大きく異なります。
<海>に飛来した鴨は<魚を捕食>、
<湖>に飛来した鴨は<川魚を捕食>します。
これはいずれも魚の生臭がついて回り、美味しくありません。
しかし、穀倉地帯に飛来した鴨は、<米を捕食>する為に、
味が頗る乗ります。
弊店の野鴨は、新潟の潟東の<こしひかり>をたっぷり食べ、
丸々と太った鴨です。
しかも、網獲りの為、身が傷んでおらず、
最高の状態でお召し上がり頂きます。
世界最高の野鴨と言われています。
4名様の場合、胸肉を骨付きのまま炭火焼に致します。
これを<バトー焼き>(バトー=船)
といい最高の火入れ法と言われています。

詳しいお料理はこちら

入門コース 色んなメニューがあるので、何を食べようか悩んでしまう。そう思われたら、まずは、toratanu入門コースをお試しください。 平日3,500円 日曜日2,850円 特選3点刺身盛り合わせ、霜降り高原豚 北の大地コロッケ+ワイン1杯

入門コースについてはこちら

ワイナリーオーナーからの推薦

ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。

先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。

本日のお食事・ワイン会など簡単にご予約いただけます!まずはお電話下さい! 048-649-6388 営業時間 火~土 16時から23時30分 日・祝日 16時から22時