ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。
気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。
それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。
なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…
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■11月＆12月の今月の一品＜サロマ湖牡蠣＆極上!!エゾ鹿コース＞
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■11月＆12月の今月の一品＜サロマ湖牡蠣＆極上!!エゾ鹿コース＞
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お待たせしました!!!!サロマ湖牡蠣入荷致しました！
・サロマ湖産 牡蠣の手作り塩辛
・サロマ湖産 生牡蠣
・サロマ湖産 牡蠣のフライ
・サロマ湖産 牡蠣のグラタン
・北海道上田さんの極上エゾ鹿のロティ
・チーズ
・デザート
・コーヒー
・サロマ湖産 生牡蠣
・サロマ湖産 牡蠣のフライ
・サロマ湖産 牡蠣のグラタン
・北海道上田さんの極上エゾ鹿のロティ
・チーズ
・デザート
・コーヒー
コース価格：5000円＜2名様より承ります＞
オプション：土鍋ご飯＋600円/1名様＜2名様より承ります＞
日本最北の真牡蠣です！
オホーツク海に迫り出す、汽水湖＜サロマ湖＞の牡蠣は、
一年で11月と12月のみの出荷となります。
比較的小粒ですが、味が濃く、ミネラル感の強さが特徴です。
キリッと引き締まった日本最北の真牡蠣!!
是非お楽しみ頂ければ幸いです。
オホーツク海に迫り出す、汽水湖＜サロマ湖＞の牡蠣は、
一年で11月と12月のみの出荷となります。
比較的小粒ですが、味が濃く、ミネラル感の強さが特徴です。
キリッと引き締まった日本最北の真牡蠣!!
是非お楽しみ頂ければ幸いです。
メイン料理は、極上のエゾ鹿のロティです。
ハンター教育をする肉屋さんとして有名な上田さん監修の
極上のエゾ鹿ロース肉です。
癖など全くなく、旨みに満ちた極上肉です。
ジビエの概念が変わる程の旨さです。
お好みの赤ワインと是非お楽しみ下さいませ！
極上のエゾ鹿ロース肉です。
癖など全くなく、旨みに満ちた極上肉です。
ジビエの概念が変わる程の旨さです。
お好みの赤ワインと是非お楽しみ下さいませ！
ハンター教育をする凄腕の肉屋さん
＜上田さん監修の極上エゾ鹿＞
11月中旬～12月29日まで開催致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。
先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。
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フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、
古酒ワインと本格的なフランス料理の
ワイン会。(古酒ワインとは、最低でも収穫年より10年、
一般的には15年以上経過と考えます)
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本ツアーは、通常、国賓クラスの方々しか
体験することのできない豪華企画を満載し
た国内最高峰のフランスワインツアーです。
