ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。
気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。
それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。
なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…
一年で最もおいしいのが夏!!何故かと言いますと・・・！
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■7月~8月の今月の一品！厚岸仙鳳趾産牡蠣三昧コース！7/3~8/31まで！
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メイン食材は・・・！今最高の旬を迎えた!!厚岸仙鳳趾産牡蠣三昧コース！
何故？今が!!最も旬なのか？？
それは・・・！↓↓↓↓↓↓↓↓↓
「大雪山に降った雪解け水が釧路湿原を通り、今釧路湾に流れ込みます。
山のミネラルたっぷりの淡水が海水に混じり、汽水状態となり
プランクトンが増加し、そのプランクトンを牡蠣が食べ太ります。
只太っただけでなく、ミネラル風味を身にまとい最高の状態に!!＜今！＞です。」
毎年、この時期を楽しみにお待ちいただく、
＜牡蠣マニア＞の方が沢山いらっしゃいます！
本当に特別中の特別な牡蠣です。
厚岸仙鳳趾産牡蠣三昧コース！お一人様4000円（2名様より承ります）
＊スモークした牡蠣のカナッペ仕立て ドライフルーツ＆マスカルポーネ
＊厚岸仙鳳趾産殻付牡蠣 生牡蠣・酒蒸し・炭火焼
＊牡蠣フライ
＊牡蠣のエスカベッシュ
＊牡蠣と野菜たっぷりのアヒージョ
＊稲庭うどんの牡蠣玉うどん
一年で最も旬を迎えた、厚岸仙鳳趾産牡蠣！是非ご堪能頂ければ幸いです。
前日までのご予約をお願い致します。
ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。
先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。
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フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、
古酒ワインと本格的なフランス料理の
ワイン会。(古酒ワインとは、最低でも収穫年より10年、
一般的には15年以上経過と考えます)
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本ツアーは、通常、国賓クラスの方々しか
体験することのできない豪華企画を満載し
た国内最高峰のフランスワインツアーです。
