ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。
気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。
それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。
なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…
フランス・ロゼール産(仔羊)ポワトリーヌダニョー香草塩焼き
今月の逸品は、フランス・ロゼール産の仔羊、ポワトリーヌダニョーです。
ロゼールはフランスの<へそ>に当たる山岳地帯で、
フランスの誇る銘柄仔羊の一つとしてあまりにも有名です。
近くに、ソムリエナイフで有名なオーブラック村がありますね。
toratanuでも一部、この＜ライオール＞を使用しています。
この仔羊、春から初夏が旬ですね！
フランス・ロゼール産仔羊コース
＊ロワール産ホワイトアスパラサラダ仕立て
＊春野菜の天ぷら 手作り菜の花塩で
＊旬の天然鮮魚のカルパッチョ ラビゴットソース
＊イベリコ豚デベジョータ６０か月物生ハム
＊フランス・ロゼール産(仔羊)ポワトリーヌダニョー香草塩焼き
＊パン
＊フランス農家製チーズ
＊本日のデザート
コース価格：5500円
2名様より承ります。
ご提供期間：2月29日（土）まで
飛び切り旨い、仔羊!!是非お召し上がりくださいませ。
ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。
先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。
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フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、
古酒ワインと本格的なフランス料理の
ワイン会。(古酒ワインとは、最低でも収穫年より10年、
一般的には15年以上経過と考えます)
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本ツアーは、通常、国賓クラスの方々しか
体験することのできない豪華企画を満載し
た国内最高峰のフランスワインツアーです。
