ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパー
ニュを中心に厳選した最高のワイン
と、仏・和・創の本物の料理との
マリアージュをご堪能ください。
気どらない。飾らない。気軽に寄れ
る店なのに本物のワインの楽しみ方
をどこよりも本気で追求する。
それがワイン美食屋とらぬ狸の
こだわりです。
なぜ、私がそのようなこだわりを持
つようになったのかと言うと…
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■３月の今月の一品＜春の桜鯛コース＞
———————————————————————–
天然の飛び切りの真鯛は、極上の白身魚ですね！
特に桜の咲く頃、3月～4月の真鯛を、＜桜鯛＞と称し珍重致します。
その飛び切りの＜桜鯛＞を用いた、コースを仕立てました。
■３月の今月の一品＜春の桜鯛コース＞
———————————————————————–
天然の飛び切りの真鯛は、極上の白身魚ですね！
特に桜の咲く頃、3月～4月の真鯛を、＜桜鯛＞と称し珍重致します。
その飛び切りの＜桜鯛＞を用いた、コースを仕立てました。
・温野菜 アンチョビとにんにくのディップ
・海鮮かき揚げ
・桜鯛のカルパッチョ バルサミコソース サラダ添え
・的矢牡蠣のスモーク レーズン＆マスカルポーネ
・桜鯛のムニエル
・フランスパン
・農家製チーズ
・手作り桜のソルベ
コース価格：4600円＜2名様より承ります＞
オプション：お一人様＋600円にて土鍋ご飯承ります。（2人前より）
～３月３１日まで開催致します。
前日までにご予約方お願い致します。
前日までにご予約方お願い致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
ドルーアン家は、ブルゴーニュの文化遺産とともに、
この地方の偉大なるテロワールの保全に対し、強い責任
と信念を持って取り組んでいます。私達は、幸運にも、ブ
ルゴーニュ大公とフランス国王が所有していた、フランスの歴
史に深く由来するカーヴをセラーとして使用し、ワインの熟成を行っています。
先ごろ、そのセラーの修繕を行い、一般のお客様の見学を受け入れています。
とらぬ狸様のツアーでは、最高のおもてなしで前述のセラーはじめ私どもの
ワイナリーをご案内致します。
-
フランス・ブルゴーニュ地方を中心とした、
古酒ワインと本格的なフランス料理の
ワイン会。(古酒ワインとは、最低でも収穫年より10年、
一般的には15年以上経過と考えます)
-
本ツアーは、通常、国賓クラスの方々しか
体験することのできない豪華企画を満載し
た国内最高峰のフランスワインツアーです。
